Navn

Brian Bojsen

Land

Tyskland, Danmark

Hvad er din passion?

Outdoor cooking

"Brian lever og ånder for 'the Wild Scandinavian Way', også i hans madlavning – det handler om ild. Det handler om stil. Det handler om det nordiske køkken"

wild-scandinavian-way.com

Brian Bojsen er en ægte nordisk eventyrer med en enorm respekt for naturen og for elementerne. Han udforsker konstant fjerntliggende områder og bruger omgivelserne i sin kreative og dramatiske tilgang til udendørs madlavning, fiskeri, jagt og bæredygtig tænkning.

"Den skøre dansker", som tyskerne kalder ham, startede ud som surfer og fotograf. Han har altid været rejsende af natur og flyttede tidligt til USA for at forfølge sin drøm om en karriere som surfer. Men det var først, da han opdagede sit talent for madlavning, at hans karriere for alvor tog fart. Han brugte nogle år på at forfine sin egen unikke stil indenfor nordisk madlavning med rå og friske ingredienser, før han åbnede sin egen Surf'n'Turf-restaurant i Hamborg, og med sin karismatiske natur fik han en rolle som ekspertdommer i en række madprogrammer på tysk tv.

Fra sin base i Tyskland rejser han nu rundt i verden for at inspirere os alle til at tage en digital detox og sætte spørgsmålstegn ved, hvem vi er, hvad vi gør, hvad vi spiser og hvordan vi lever.

Vi elsker at være en del af Brians eventyr. At se ilden i hans øjne, når en idé slår ned i hans skæve hjerne. Vi præsenterede ham for den genfødte Madam Blå kaffekande, og straks tog han den med til Island for at brygge kaffe på en flod af brændende lava! Så viste vi ham et bomuldstelt og vores Torden brændeovn, og han smed den direkte på ladet og kørte til Lapland, nord for polarcirklen, for at isfiske i ødemarken. Måske skulle vi se, hvad der ville ske, hvis vi gav ham et par dunsko og nogle karabinhager til at lege med..

Brian Bojsen - en dansk eventyrer, tv-kok, surfer, fotograf og friluftskok har skabt en YouTube-kanal, der handler om natur og bæredygtighed: WILD SCANDINAVIAN WAY by Brian Bojsen. Tag med på Brians oplevelser og lær af ham, hvordan man jager og laver mad på en fair og bæredygtig måde. Det handler om eventyr. Det handler om venskab. Madlavning, fiskeri og jagt - NU ER DET DIN TUR!

SE ALLE NORDISK HEROES