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BRIAN BOJSEN
Brian Bojsen



Name

Brian Bojsen

Land

Deutschland und Dänemark

Was ist deine Leidenschaft?

Kochen im Freien

Brian lebt und kocht auf eine wilde skandinavische Art – alles dreht sich ums Feuer. Vor allem geht es um den Stil und eine nordische Küche.“

wild-scandinavian-way.com

 

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Mit großem Respekt vor extremen Wetterbedingungen und der Natur ist Brian Bojsen ein wahrer nordischer Abenteurer. Während Brian abgelegene Gebiete erkundet, nutzt er die Umgebung in seiner sehr kreativen und dramatischen Sichtweise beim Outdoor-Kochen, Fischen, Jagen und nachhaltigen Denken.

Der „verrückte Däne“, wie ihn die Deutschen nennen, verdiente früher sein Geld als Surfer und Fotograf. Aber im Herzen war er schon immer ein Reisender und zog schon in jungen Jahren in die USA, um dort seinen Traum von der Surf-Karriere zu verwirklichen.

Dabei nahm seine Karriere erst richtig Fahrt auf, als er sein Talent zum Kochen entdeckte. Jahrelang hat er seinen Kochstil der frischen Fischküche aus dem Norden verfeinert und sein eigenes Surf’n’Turf Restaurant in Hamburg eröffnet. Seine Erfahrung sowie seine charismatische Art haben ihm eine Rolle als Experte in Kochshows im deutschen Fernsehen verschafft.

Von Deutschland aus reist er nun um die ganze Welt, um die Menschen zu inspirieren, eine digitale Auszeit zu nehmen und um sich ständig zu hinterfragen, wer wir sind, was wir tun, wie wir leben und was wir tagtäglichen essen sollten.

Wir lieben es, wenn Brian uns dazu einlädt, an seinen Abenteuern teilzuhaben. Das Feuer in seinen Augen zu sehen, wenn ihm eine neue Idee kommt. Wir haben Brian die neu erfundene Madam Blå Kaffeekanne aus Emaille vorgestellt - ein 125 Jahre alter dänischer Design Klassiker - und er machte sich daraufhin direkt auf den Weg nach Island, um dort den Kaffe auf glühenden Fluten der Lava zu brühen! Wir haben ihm auch ein Baumwollzelt und unsere Torden Holzbrenner vorgestellt. Daraufhin fuhr er nach Schwedisch-Lappland, nördlich des Polarkreises, um in der freien Wildnis Eisfischen zu gehen. Was passiert wohl, wenn wir Brian ein Paar Daunenschuhe und eine Handvoll Karabinerhaken zum Spielen geben?

Brian Bojsen – ein dänischer Abenteurer, TV-Koch, Surfer, Fotograf und Outdoor-Koch betreibt einen YouTube-Kanal zu den Themen rund um Nachhaltigkeit und Natur: WILD SCANDINAVIAN WAY von Brian Bojsen. Nimm Teil an Brian´s Erfahrungen und lerne von ihm wie man möglichst nachhaltig und gerecht jagt und kocht. Es geht dabei ums große Abenteuer. Es geht dabei um Freundschaft. Kochen, Jagen und Angeln – JETZT BIST DU AN DER REIHE!

 

 

 

 

 

Zuhause ist, wo ich hingehöre.
Ich gehöre in den kalten Norden und in den warmen Süden.
Ich bin ein Reisender – ein Entdecker.
Und ich werde immer zurück nach Hause kommen.

Wild Scandinavian cooking

DENMARK

Wild cooking

LAPLAND

Brian Bojsen cooking in Lapland

ICELAND

Brian Bojsen making coffee on a vulcano